麻辣是川菜最突出的特征, 嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格那么, 从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根, 川人有为何善调麻辣? 川菜的另一大特点便是对食物的尊重, 无论再廉价的食材, 人们都会用心烹调, 以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌川菜是如何不断改良创新的? 这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的?如果您喜欢一生影视（www.51hgm.com）分享的《川菜的品格》，别忘了推荐给你的好友！

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